Форум журнала "Любо-Дело"
http://lubodelo.getbb.ru/

Дела огородные ... А как у вас?
http://lubodelo.getbb.ru/viewtopic.php?f=80&t=3263
Страница 1 из 8

Автор:  Mila Gavr [ 23 июл 2011, 17:03 ]
Заголовок сообщения:  Дела огородные ... А как у вас?

Изображение

Это мой урожай за сегодня. Огурцы с одной грядки. Кабачки, плюс к этим, ещё утром были сорваны два, уже ушли на икру. Зелёные помидоры потому, что по неопытности моей уродилось их очень много, но очень мелких. Висят как виноградные кисти, ветви уже не выдерживают. Зрелых очень мало ещё, а для икры кабачковой нужны помидоры. Вот мы с мужем и решили облегчить немного жизнь томатным кустам, а заодно попробовать в икру зелёные. И получилось очень даже неплохо!


Изображение

А вот такая у меня была редиска!

Огурцы засаливаю, но больно уж их много! А у меня ещё одна грядка только что зацвела. Посоветуйте, что ещё можно с ними сделать впрок?

Автор:  люлька [ 23 июл 2011, 19:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: Дела огородные ... А как у вас?

Салатик сделайте. нарежьте с луком, укропом , подсолнечным маслом. соль, сахар, уксус, стерилизуем и закатываем. Потом хоть салатом, хоть в винегрет, хоть на рассольник.

Автор:  Делишес [ 23 июл 2011, 19:55 ]
Заголовок сообщения:  Re: Дела огородные ... А как у вас?

А пропорции?! :nails:

Автор:  люлька [ 23 июл 2011, 20:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: Дела огородные ... А как у вас?

Девочки! все на глаз делаю... ни одна банка ни разу не испортилась, главное хорошо помыть, простерилизовать. овощей всегда по разному кладу, что есть... главное чистота, и последенее время уксусом не пользуюсь почти, только лимонной кислотой.

Автор:  Тигра Львовна [ 23 июл 2011, 22:28 ]
Заголовок сообщения:  Re: Дела огородные ... А как у вас?

Mila Gavr
Какой классный урожай Молодцы !!!!! :Rose: :good: Зеленые помидоры хорошо укутывать в теплое ватное одеяло и в темноту ... они там быстро подойдут !

люлька
Юль я тоже люблю такой делать !


3 кг огурцов я режу , 1 кг лука , 200 гр подсолнечного масла , соли , сахара перчика испеции по вкусу уксус
все это перемешиваю руками и оставляю на 3 часа ..... Когда даст сок ...
Раскладываю в стерлизованные банки и ставлю стерлизовать на 10 мин и потом закатываю
Лучше использовать 750 гр банки , а там как хотите все зависит от семьи ....

Автор:  надиза1 [ 23 июл 2011, 23:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Дела огородные ... А как у вас?

А я из огурцов сок делала на соковыжималке, это когда их девать уже некуда :-D Добавишь сахарку и лимонного сока - жажду хорошо утоляет.

Автор:  Galaxy [ 25 июл 2011, 13:28 ]
Заголовок сообщения:  Re: Дела огородные ... А как у вас?

Девочки, а вот рецепт, для тех кого завалило огурцами :-D

ОГУРЦЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Огурцы крупные (можно и "старые") натереть на крупной терке
на 1литр массы добавить 2,5 столовые ложки соли,1столовая ложка сахара
все хорошо перемешать.
В банку на дно положить тертую массу после слой огурцов (старательно
закрывая все пустоты) и так слоями верхний тертые огурцы и сверху уложить чеснок, перец горошек, хрен и закрыть
пластиковой крышкой. Хранить в прохладном месте (холодильник, погреб).
Тертую огурцовую массу можно использовать для рассольника.
Приятного аппетита.

Автор:  Ludmilalys72 [ 29 июл 2011, 22:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Дела огородные ... А как у вас?

Я совсем недавно вступила в ряды дачников, :) . И теперь тоже собираю рецептики консервации. Вот что попалось "Консервация - 3334 рецепта"
http://www.russianfood.com/recipes/byty ... 9#rcp_list

Автор:  надиза1 [ 30 июл 2011, 09:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Дела огородные ... А как у вас?

Девочки, а как вы солите огурцы на зиму в банках? У меня почему то они получаются невкусные, рассол мутный. Поделитесь рецептиком. :thanks:

Автор:  люлька [ 30 июл 2011, 10:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Дела огородные ... А как у вас?

надиза1
Рассол мутный только из-за некачественного уксуса и грязи.
Кладу всегда на 3 литра 1ст л сахара, 1 ст л соли, 0,5 чл лимонки, чеснок, перец горошком, лавровый лист, листья вишни и черной смородины, листья и корешки хрена, иногда семена горчицы, первый раз заливаю кипятком, сливаю, кипячу снова, заливаю и закатываю, очень вкусно. потом переворачиваю, укутываю, а утром можно убирать в место хранения. они хорошо хранятся и дома в кладовочке и в погребе.

Страница 1 из 8 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/